在旧房翻新地砖时，是否需要铲除底部的水泥取决于具体情况。

如果水泥层比较平整，没有空鼓、起翘等问题，可以保留原有的水泥层，直接在地面上重新铺设地砖。如果水泥层存在起翘、空鼓、开裂等问题，就需要将原有的水泥层彻底铲除，重新铺设水泥找平层，以保证新地砖的平整度和稳定性。

在铲除底部水泥时，需要注意不要破坏房屋的结构和安全，特别是对于一些预制板楼板和混凝土楼板，铲除过程中要避免对楼板造成过大的破坏和安全隐患。同时，铲除后的建筑垃圾要及时清理，保持施工现场的整洁和安全。

综上所述，旧房翻新地砖底部的水泥是否需要铲除，需要根据具体情况而定。如果存在质量问题，需要铲除后重新铺设；如果质量良好，可以保留原有水泥层直接铺设地砖。同时，要注意施工安全和质量，避免对房屋造成不必要的破坏和安全隐患。