旧房改造地面不动而改水电时，安全施工至关重要。以下是一些关键的安全施工方法：

1、详细规划：施工前，需对水电改造进行详细规划，明确电线、水管的走向和位置，确保与原有设施不冲突。

2、材料选择：选用符合国家安全标准的电线、水管等材料，确保质量可靠。

3、墙体开槽：在墙体上开槽布管，避免破坏地面。开槽时需确保槽深槽宽适中，方便管线布置。

4、专业施工：聘请有资质、有经验的施工队伍进行施工，确保操作规范、安全。

5、防护措施：在施工过程中，采取必要的防护措施，如佩戴口罩、手套等，防止吸入灰尘或受伤。

6、强弱电分离：强弱电线需分开布置，避免相互干扰，确保用电安全。

7、防水处理：在浴室、厨房等潮湿区域，需做好防水处理，防止水电管线受潮损坏。

8、验收与检查：施工完成后，进行严格的验收和检查，确保水电设施安全无隐患。

综上所述，旧房改造地面不动而改水电时，需详细规划、选用优质材料、专业施工、采取防护措施、强弱电分离、做好防水处理，并进行严格的验收与检查，以确保施工安全和水电设施的正常使用。