旧房子翻新墙面是否需要铲掉，主要取决于墙面的具体状况、装修年限、材料以及翻新需求。

1、墙面状况：如果墙面出现开裂、渗水、空鼓、起皮、粉化或严重污染（如油污、化学污染）等现象，这些往往意味着深层次的结构性损坏或污染，此时建议全面铲除墙体，以确保新墙面的稳定性和美观性。

2、装修年限：装修年限较长的墙面（如五年以上），其耐水腻子可能已经老化，影响后续涂料的附着力和施工效果，这种情况下也建议铲掉旧墙。而对于装修时间较短、墙面状况良好的情况，则可能只需进行局部修补或打磨处理。

3、材料和工艺要求：现代涂料和新型环保材料对墙面平整度和清洁度要求较高，如果旧墙面无法满足这些要求，或者业主希望采用与旧墙材质不同的新材料（如从涂料墙改为瓷砖墙），也可能需要铲掉旧墙。

4、翻新需求：如果业主希望进行大幅度的墙面设计改变，或者对墙面进行重新分割，原有的墙体可能会制约施工的发挥和最终效果，此时也需要考虑铲掉旧墙。

综上所述，旧房子翻新墙面是否需要铲掉，需要根据墙面的具体情况、装修年限、材料要求以及翻新需求来综合判断。在做出决定时，建议咨询专业的装修团队或设计师，以确保翻新方案的合理性和可行性。