厨房台面的高低设计和平面设计各有其优缺点，选择哪种设计主要取决于个人的使用习惯和厨房的实际布局。

一、高低设计（也称为高低台面设计）的优点：

符合人体工学：高低设计可以使灶台和水槽区域的高度更符合人体工学，减少长时间弯腰或抬高手臂的疲劳。

提高效率：由于高低设计使灶台和水槽区域的高度更符合使用者的身高和习惯，因此可以更加舒适和高效地进行烹饪和清洁工作。

二、高低设计的缺点：

可能影响美观：高低设计在视觉上可能会打破厨房的整体美感，使得台面看起来不够统一。

安装复杂：高低设计需要更复杂的安装过程，可能会增加施工时间和成本。

三、平面设计（也称为统一高度设计）的优点：

美观统一：平面设计可以使厨房台面看起来更加整洁、统一，有利于提升厨房的整体美感。

安装简单：平面设计相对简单，安装过程较为容易，可以节省施工时间和成本。

四、平面设计的缺点：

可能不符合人体工学：平面设计可能无法完全适应每个人的身高和使用习惯，长时间使用可能会导致不适或疲劳。

效率可能较低：如果平面设计的高度不适合使用者的身高和习惯，可能会降低烹饪和清洁工作的效率。

综上所述，选择高低设计还是平面设计主要取决于个人的使用习惯和厨房的实际布局。如果注重舒适性和效率，且厨房空间允许，高低设计可能是一个更好的选择。如果注重美观和统一性，且对舒适性和效率的要求不是特别高，那么平面设计可能更适合。在做出决定之前，建议咨询专业的设计师或装修人员，以确保选择最适合自己的设计方案。