墙面起皮的原因可能有多种，包括但不限于以下几点：

1、风吹日晒：阳光直接照射的墙面，原来的色彩可能因光的影响而产生掉皮、褪色等现象。室内外温差大，特别是严寒或空调产生的温差，也可能导致墙面掉皮。

2、墙面受潮：在雨水多、湿度大的季节，墙面容易受潮，导致墙皮松动掉落。

3、墙面发霉：在潮湿的环境中，墙面可能会出现发霉的情况，出现绿色或黑色的霉点和斑点，不仅影响美观，还可能危害居住者的健康。

4、施工不当：例如，抢工期导致墙体基层不结实，施工方未修复直接上腻子，造成腻子粉附着力差，后期易脱落。或者墙面有油污等污染物未清理，刮腻子前涂刷粘接材料用量不足（如胶水、界面剂之类）导致腻子粉底层脱离。

针对墙面起皮的问题，可以采取以下处理方法：

铲除剥落部分重刮腻子：如果白墙或裸墙局部起鼓或轻微龟裂剥落，可以把出现问题的地方铲除，并把铲除部分的边缘磨平滑后，重新刮一次腻子，上底漆，再刷再涂。

对基层做专业加固处理：把原墙体铲除至墙面基层，用界面剂或者封固底漆重新涂刷一遍，再按照粉刷石膏找平、贴网格布（加固防裂）、批刮墙衬三遍后打磨平整，整个基层质量此时就会好很多。

直接滚刷面漆覆盖局部：如果是简单的掉色，建议采取滚刷的方式，覆盖新一轮底漆和相似的面漆就可以。但在施工前，需先判断墙面的腻子层此时的质量。

拆除旧墙全面施工刷新：如果墙面起皮脱落的情况比较严重，或者局部剥落严重，可能需要将旧墙的装修全部铲除，重新进行装修。

在进行墙面修复时，建议根据墙面的具体情况选择合适的方法，并咨询专业人士的意见，以确保修复效果和墙面质量。