飘窗改造成书桌时，书桌的高度应该根据个人的身高和使用习惯来决定。一般来说，书桌的高度在70-80cm之间比较合适，这样可以让使用者坐得舒适，同时也不会让书桌显得过于矮小或高耸。如果身高较高，可以适当增加书桌的高度，但不要超过85cm，否则可能会让书桌显得太高，导致使用者的颈部和背部不舒服。另外，需要注意的是，在改造飘窗时，需要考虑到飘窗的原始高度和宽度，以及房间的整体布局和装修风格，以确保书桌的高度和整体效果协调一致。