瓷砖粘合剂和水泥都是用于粘贴瓷砖的材料，它们的结实程度取决于多种因素，包括材料的质量、施工方法、环境条件等。

瓷砖粘合剂是一种专门用于粘贴瓷砖的胶水，它具有粘结力强、耐水性好、耐候性强等特点。瓷砖粘合剂的施工方法相对简单，只需按照比例添加适量清水搅拌即可使用，而且粘贴能力强、发挥效用快。因此，在粘贴瓷砖时，瓷砖粘合剂是一种比较理想的选择。

水泥是一种常用的建筑材料，也常用于粘贴瓷砖。水泥的优点是价格相对便宜，但使用层较厚，有可能导致瓷砖脱落、空鼓的情况，而且水泥和沙子的比例也会影响粘贴的效果。因此，在使用水泥粘贴瓷砖时，需要注意施工方法和比例，确保粘贴效果。

总的来说，瓷砖粘合剂和水泥都可以用于粘贴瓷砖，但瓷砖粘合剂具有更强的粘结力和更好的耐候性，因此更结实一些。不过，在选择使用哪种材料时，还需要根据具体情况进行考虑。