旧房翻新装修的拆除工程及垃圾处理是旧房翻新过程中的重要环节，需要注意以下几点：

1、拆除工程：在拆除工程中，需要注意以下几点。首先，要尽可能避免破坏房屋原有的结构、承重墙等，以免影响房屋的安全性。其次，要尽可能清除旧有的装修材料和设备，以便进行新的装修。最后，要注意拆除过程中的人身安全，避免受伤。

2、垃圾处理：旧房翻新装修过程中会产生大量的建筑垃圾，包括废砖、废钢筋、废水泥等。这些垃圾需要进行合理的处理，以免对环境和人体健康造成不良影响。业主可以自行处理或联系专业的垃圾处理公司进行处理。

在垃圾处理方面，有一些建议可以参考：

1、自行处理：对于一些数量较少的装修垃圾，业主可以自行处理。例如，旧瓷砖可以打碎后当做填地材料，旧木板可以磨成木屑后做衣柜里的塞填，旧墙纸可以裁剪后用来当做书籍的封面等等。

2、回收处理：有一些旧房装修的垃圾还可以回收利用。例如，铁质材料可以拿去金属废品回收站，玻璃可拿去当做废品处理，石膏板木材等也可以卖给废品回收站。

3、申请专业清理公司处理：对于大面积的旧房翻新垃圾处理，可以申请专业的装修垃圾清理公司提供带回收处理分类垃圾桶的服务。一般这些公司会对回收部分进行合理的再利用，非回收部分则会进行妥善的处理。

总之，旧房翻新装修的拆除工程及垃圾处理需要注意安全、环保和节约资源等方面的问题，选择合适的方式进行处理，以便更好地完成旧房翻新装修工程。