针对老房子墙面脱落掉沙的问题，以下是一些有效的处理方法：

1、清理墙面：首先，使用软毛刷或吸尘器清除墙面上的灰尘和杂物，确保墙面干燥、干净。

2、使用墙面硬化剂：墙面硬化剂是一种专门用于增强墙面硬度和耐久性的材料。将其均匀涂抹在墙面上，可以渗透到墙面内部，与墙面材料发生化学反应，形成坚固的网状结构，从而有效防止墙面脱落掉沙。

3、重新涂刷或贴壁纸：如果墙面脱落掉沙情况较为严重，可以考虑重新涂刷墙面或贴壁纸。在涂刷前，需确保墙面干燥、平整，并选择合适的涂料进行涂刷。贴壁纸则需要注意选择质量好的壁纸和胶水，以确保贴合牢固。

4、日常维护和保养：保持室内通风干燥，避免墙面长时间受潮。同时，定期清洁墙面，使用温和的清洁剂和湿布进行擦拭，避免使用过于强力的清洁剂或工具损坏墙面。

通过以上措施，可以有效解决老房子墙面脱落掉沙的问题，提升居住环境的舒适度和美观度。